長岡へ行く用事があったので「せっかくならラーメン食べるか」ということで青島食堂へ行くことにした。宮内駅前店。長岡生姜醤油ラーメン。
お店は本当に駅前にあった。ここから歩いてすぐのところにもう2店舗あるらしい。
店外の券売機で食券を買い、店内へ入る。カウンターのみ15席くらいか。見るからにベテランなおばちゃんと優しいお兄さんが織りなす抜群のコンビネーションでとにかく回転が早い。少し混んでるかなと思った矢先すんなり座ることが出来た。
オーダーが通り「青島」ロゴの入ったコップで水を飲んでいるとすぐに着丼。チャーシュー麺大。
美しい。こんなに美しいラーメンがあるか。キラキラと輝いている。濃いめのスープに透き通った脂が玉になって浮いている。茹でたほうれん草、メンマ、なると、ノリ。これが完成形。麺を引き上げる。香り立つ。α化した麺が黄金色に透き通る。
甘くてしょっぱくて、うまい。無心ですすった。完飲。ラーメンってこれだよな、の味がしました。
